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乌龙茶的泡法 功效和作用

三杯茶2019-09-06 14:46:41乌龙茶人已围观

简介乌龙茶起源于福建、广东和台湾一带,是中国特有的茶,乌龙茶又称青茶,半发酵茶和全发酵茶,品种繁多,始于明清时期。乌龙茶是极具中国特色的一类茶,乌龙茶通常经过采摘、萎凋、摇...

  乌龙茶起源于福建、广东和台湾一带,是中国特有的茶,乌龙茶又称青茶,半发酵茶和全发酵茶,品种繁多,始于明清时期。乌龙茶是极具中国特色的一类茶,乌龙茶通常经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成。

泡乌龙茶的步骤

  1.烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止。

  2.倒水:将壶内的水倒出至茶船中。

  3.置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。

  4.注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

  5.当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”。

  6.然后重新倒水冲泡。

  7.约2—3分钟后,乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。

乌龙茶

乌龙茶的功效和作用

  1.减肥功效

  乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中含有单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶还可以降低血液中的胆固醇含量。

  2.降血压

  饮用乌龙茶可以降低血液的粘稠度,增加血液的流动性,改善血液微循环,对防止心肌梗塞、抑制主动硬化、防治高血压等心血管疾病有很大的帮助。

  3.抗衰老

  乌龙茶有很好的抗衰老作用。因为大量维生素C,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

  4.促进新陈代谢

  乌龙茶含有儿茶素等多酚物质,能够促进新陈代谢。

乌龙茶的品种及产地分布

  根据乌龙茶的产地分布,乌龙茶可分为闽南乌龙茶(铁观音、祁兰等)、闽北乌龙茶(武夷岩茶、大红袍等)、广东乌龙茶(凤凰单丛、凤凰水仙等)、台湾乌龙茶(冻顶乌龙茶、文山包种茶等)。乌龙茶最主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、岭头奇兰、兴宁大叶奇兰,其中以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为出名。

乌龙茶的营养成分

  经过现代科学的分离鉴定,乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素,茶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药用成分。

  有机化学成分主要包括:茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖、酶、色素等。乌龙茶比其他茶含有更多的有机化学物质,如茶多酚、儿茶素和各种氨基酸。

  无机矿物元素主要包括:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。乌龙茶含有锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素,含量高于其他茶。

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