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红茶用多少度水冲泡比较好?

三杯茶2021-09-25 02:12:39茶叶知识人已围观

简介红茶作为最早的外销名茶,从红茶鼻祖正山小种到现在经历了大概五六百年的时间,当时的红茶主要出口西欧,前苏联,国内的人很少喝红茶,一者国内历来饮茶风俗以清茶为主,邻邦的日本,就是...

红茶作为最早的外销名茶,从红茶鼻祖正山小种到现在经历了大概五六百年的时间,当时的红茶主要出口西欧,前苏联,国内的人很少喝红茶,一者国内历来饮茶风俗以清茶为主,邻邦的日本,就是从唐朝往后渐渐的形成了现在的茶道文化。  

辉煌的红茶文化历史  

如今的红茶已经基本普遍,消费者的认知也大大的提高,喝红茶的茶友也越来越多起来,以正山小种为首的有闽红三大工夫、接着又有广受歪果仁赞扬和认可的祁门红茶,和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”。  

今天给大家分享下冲泡的正山小种红茶的心得吧,以后再有机会分享下其他的红茶。  

锡兰红茶

锡兰红茶

正山小种红茶开汤品鉴  

正山小种红茶是最早的一款红茶,是红茶的鼻祖。  

1、2018年小种红茶,产自福建武夷山桐木关。  

2、泡茶器鸿渐小瓷壶,品茶器,鸿渐杯。 

3、注水量150ml,农夫山泉矿泉水,投茶量5g,95度水温冲泡。  

4、干茶:松烟香强烈;汤色:明亮清澈的黄红色并带有金圈。  

5、浓强:松烟香,干桂圆的甜润,口感饱满。  

6、回甘明显;叶底:经过十几泡后,叶底仍有独特的香气,鲜活有弹性。  

品饮感受汇总  

总体评价:今天难得有闲工夫,给大家开汤评审记录下,本人私藏的传统工艺正山小种红茶的品饮感受,水开煮沸之后稍等片刻冲泡即可,(水温95度左右),本人认为这个温度冲泡苦涩味会少一点,大家可以适自己品饮习惯来定,喝着这款传统工艺的正山小种,体会到什么是“松烟香,桂圆甘”而且从干茶香气,茶汤,杯底到叶底始终如此,它不是浮在表面的味道,而是深入骨髓的韵味,在一次次的延长坐杯时间,15泡之后,又用陶壶煮来喝,又是枣香,桂圆甘。  

用心对待你眼前每一款茶,从水温,冲泡方式,出汤时间去平衡,一杯好茶汤就这样呈现出来。

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