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绿茶如何制作?

三杯茶2021-09-25 02:12:39茶叶知识人已围观

简介夏饮绿茶,绿茶鲜爽的口感、赏心悦目的泡饮方式,是广大茶友夏天经常会选购品饮的茶类,茗芯最近在喝洞庭碧螺春,其“形美、色艳、香浓、味醇”,民间最是称谓“吓煞人香”是中国十大...

夏饮绿茶,绿茶鲜爽的口感、赏心悦目的泡饮方式,是广大茶友夏天经常会选购品饮的茶类,茗芯最近在喝洞庭碧螺春,其“形美、色艳、香浓、味醇”,民间最是称谓“吓煞人香”是中国十大名茶之一。  

那么我们平时喝的各种各样的绿茶,是怎么制作出来的呢?  

绿茶种类  

清明前后到了采茶季,把采来来的鲜叶经过杀青、揉捻做形,干燥典型的制作工艺,制成“茶干色绿、清汤绿叶、滋味丰富”,冲泡出绿叶绿汤的不发酵茶;主要分为:炒青绿茶:龙井、碧螺春等,烘青绿茶:黄山毛峰、太平猴魁等。 

天山绿茶

天山绿茶

主要工艺流程  

1、杀青:决定绿茶形状和品质关键工序,目的在于配合炒茶师傅的精湛技艺,将鲜茶中的青草气,多余水分,重要的是经过高温杀青,破坏鲜叶中的氧化酶活性,终止茶叶的发酵,提炼出茶香,方便下一步的揉捻定型。  

2、在揉捻的环节使叶片卷曲成条,根据不同的茶叶品质,炒茶师傅们揉捻揉捻轻重也是不同的。  

3、干燥环节是为了进一步稳定茶叶品质,做出色、香、味、形、俱佳的成品绿茶。  

关于绿茶简单的工艺流程,喜欢喝绿茶友们了解了吗?  

另外夏天保存好绿茶十分重要,避免高温受潮是首要前提条件,茶友们都会放到冰箱里面,一定密封好,防异味,马口铁或瓷罐里面加一层密封袋,喝之前提前拿出来放在我们室温环境下,常理来说茶叶罐刚从冰箱拿出来会吸附周围水汽,造成茶叶中无形中受潮。

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