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茶树越老,茶叶越好吗?

三杯茶2021-09-25 02:12:39茶叶知识人已围观

简介茶树越老不等于茶树品质越好。  
近几年来,喝茶的朋友是否注意过,市面上有“古树茶怎么怎么好”“老树茶怎么怎么好”,这一类的炒作热点,核心都是茶树的年龄与品种之间的绝对关...

茶树越老不等于茶树品质越好。  

近几年来,喝茶的朋友是否注意过,市面上有“古树茶怎么怎么好”“老树茶怎么怎么好”,这一类的炒作热点,核心都是茶树的年龄与品种之间的绝对关系。试问有哪个科学研究表明,茶树越老茶叶就越好喝呢?没有吧!  

目前国内茶树品种繁多,制作工艺百花齐放,成品干茶也是数不胜数。或许市面上存在着,茶树越老口感越好的品种,但是不意味着,这一定就是个真命题,为什么呢?  

第一,大自然的生长规律。自然界任何生命体都有从产生、发育、生长、衰老到死亡的过程,它的生命轨迹呈抛物线状态,也就是说,在生命的顶峰期,它的新陈代谢最旺盛,制造的物质最丰富,应该说,这个时候的品质应该是最好的。以后,随着生理机能的衰退,物质积累减少,产量品质都会降低,这是植物界的普遍规律。

老茶树

 

所以,树龄老的茶叶肯定要比青壮年的茶树生产的各类物质要少,这是个基本常识。  

第二,影响茶叶品质的因素有很多,树龄不是关键。不可否认,有一些古树茶品质好于新种的茶,这是因为古茶树的生长环境一般的要比现代的茶园好,比如海拔高,生态环境优,透光通气性好,土壤有机质丰富。  

但这是外界的原因,不能说是这是树龄越大品质越好所造成的。  

影响茶叶品质的因素  

1.地理位置与气候。如独特的气候造就的“高山出好茶”就很典型。  

2.品种与工艺。好的品种好的原料好的工艺才能造就好茶!  

喝茶不要过多追求所谓的树龄。好茶是品出来的,不是吹出来的。还是那句话,茶无好坏,适口最佳!

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