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什么茶属于炒青茶?

三杯茶2020-12-11 10:26:55茶叶知识人已围观

简介炒青,是绿茶制作的加工技术,其他茶也有炒制工艺,但是冠以炒青的,大体上除了绿茶,还有青茶和花茶。  
绿茶有长炒青和圆炒青。  
长炒青绿茶是我国绿茶产区最广的,产量最多的,经过...

炒青,是绿茶制作的加工技术,其他茶也有炒制工艺,但是冠以炒青的,大体上除了绿茶,还有青茶和花茶。  

绿茶有长炒青和圆炒青。  

长炒青绿茶是我国绿茶产区最广的,产量最多的,经过精制后,因成品茶外形成条,略曲,灰白,似老人眉毛,又称“眉茶”。  

圆炒青,外形呈颗粒状,又称“珠茶”。  

我国各省都生产炒青茶,其中以安徽,江西,浙江为主。有安徽的“屯绿”,“舒绿”,“芜绿”;浙江的“杭绿”,“遂绿”“温绿”,江西生产的“婺绿”,“饶绿”,还有湖南的“湘绿”,贵州的黔绿,四川的“川绿”,云南的“滇绿”,山东的“崂山绿”,湖北陕西等地也有生产。

竹叶青茶

竹叶青茶

常见的炒青绿茶  

1.安吉白茶,绿茶中的珍品,茶叶经冲泡后,叶底呈玉白色,香味独特,汤色嫩绿润泽,鲜爽持久,回味生津。安吉白茶所含茶氨酸要不一般茶高,微量元素丰富。  

2.碧螺春,产于江苏太湖洞庭山,十大名茶。当地茶农将碧螺春描述为“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果味,鲜爽生津”,一经冲泡,茶即沉底,有“春染海底”美誉。  

3.西湖龙井,绿茶扁炒青茶。十大名茶。以自身“色绿,香郁,味甘,形美”四绝著称,素有“绿茶皇后”之称。  

4.日照绿茶,圆炒青,中国绿茶新贵,集汤色黄丽,栗香浓郁,回味甘醇与一身。由于是北方茶,昼夜温差大,生长缓慢,因而,香气高,滋味浓,耐泡。  

5.六安瓜片,历史名茶,有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵,绿茶特种类茶。采当地也有品种,经扳片,剔芽或梗,通过独特的工艺制成。  

除绿茶外,有些乌龙茶(青茶)也有炒青工艺。萎调,做青,炒青,干燥,乌龙茶的制作过程。常见的有。  

6.冻顶乌龙茶,台湾地区知名度较高的茶,条索紧曲,色泽墨绿油润,香高持久,甘醇浓厚。  

7.武夷肉桂,最大的特点就是香气辛锐持久,香气奇异。  

8.安溪铁观音,主产地福建安溪,以香高韵长,醇厚干鲜驰名中外。有天热馥郁的兰花香。

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