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红茶与乌龙茶的区别 哪种好

三杯茶2019-09-10 13:34:35茶叶知识人已围观

简介乌龙茶与红茶有哪些区别?三杯茶小编今天为大家来介绍一下,乌龙茶和红茶有什么不同。每一种茶叶之间都有天然的差异,无论是外观特征、加工工艺、还是保健功效等,都有很大的差异。所以,现在我们来了解一下乌龙茶和红茶的区别。...

  乌龙茶与红茶有哪些区别?三杯茶小编今天为大家来介绍一下,乌龙茶和红茶有什么不同。每一种茶叶之间都有天然的差异,无论是外观特征、加工工艺、还是保健功效等,都有很大的差异。所以,现在我们来了解一下乌龙茶和红茶的区别。

乌龙茶的制作工艺

  乌龙茶又称青茶,是一种发酵程度在20% ~ 70%之间的半发酵茶,乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶茶的制作工艺

  红茶是全发酵的茶类,鲜叶经萎凋—揉捻--发酵---烘培---复培等工序加工制出的茶叶,水色和叶底均为红色,故称为红茶。

乌龙茶与红茶区别

  1.发酵程度不同

  两者在发酵程度上存在明显差异,红茶属于完全发酵茶,乌龙茶属于半发酵茶,发酵时间相对较短,茶叶没有完全发酵。

红茶

  2.口感不同

  红茶为全发酵茶,冲泡后口感比较醇厚,乌龙茶为半发酵茶,冲泡后口感淡而略带苦。

  3.茶汤颜色不同

  红茶冲泡后汤色与红酒相似,多为暗红色。然而,冲泡乌龙茶后,茶汤的颜色相对较淡,只有轻微的红色,略带一种暗黄色。

  4.保健功效不同

  红茶有助于消化,促进食欲,利尿作用,消除水肿,保护心脏。红茶富含黄酮类化合物,具有抗酸化作用,并能降低心脏病发作的几率。

  乌龙茶作为中国特有的茶,具有很多的保健功能,如提神,消除疲劳,利尿,解渴生津,杀菌,消炎,驱寒,排毒和预防一些常见的疾病,减肥和美容,并且还有预防癌症,和抗衰老等功效。

  5.产地不同

  红茶的品种很多,起源也很广。主要产地在中国,此外,它广泛分布于印度,东非,印度尼西亚,斯里兰卡,印度尼西亚和肯尼亚等地区。

  乌龙茶主要产于福建三省,即闽北、闽南、广东和台湾。四川、湖南等省也有少量乌龙茶生产,以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种繁多,畅销广东、福建等省,并出口日本、东南亚、香港、澳门。

红茶

  6.制作工艺不同

  红茶是以茶树的新叶子为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统工艺加工而成。

  乌龙茶在采摘标准和叶尖上比红茶和绿茶成熟,主要生产工艺包括采摘、萎凋、摇匀、油炸、轧制和烘烤。

  乌龙茶和红茶都有各自的优点和好处,但两者之间的有着本质的区别,至于选择喝乌龙茶还是红茶,因个人口味而定。

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