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红茶和绿茶有什么区别?

三杯茶2019-09-15 15:35:59茶叶知识人已围观

简介红茶和绿茶是我国六大茶类之一,我国茶类品种繁多,按不同的标准,有不同的区分。那么,在日常生活中,我们该如何区分红茶和绿茶?红茶和绿茶的区别?...

  红茶和绿茶是我国六大茶类之一,我国茶类品种繁多,按不同的标准,有不同的区分。那么,在日常生活中,我们该如何区分红茶和绿茶?

  红茶和绿茶的区别

  1.外观区别

  从茶叶的外观上看,绿茶茸毫毛披露,显芽锋,汤色明亮,香气扑鼻,味道醇香,绿色茶汤。而红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久。

  2.口感区别

  红茶经发酵后,单宁固化,不溶于水,使绿茶涩味更强,适口性更强;但由于茶叶中的芳香油主要挥发,所以没有绿茶的香味。

  3.属性区别

  红茶性温,适合在冬季或者身体较寒的时候,而绿茶性凉,适合在炎热的夏季饮用,可以解暑热,但经期女性不能饮用。

  4.制作工艺区别

  绿茶制作时不经过任何发酵过程,属于不发酵茶,采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成的茶。红茶是属于发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

  5.功效区别

  红茶含有大量的酚类物质同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖,因此,喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

  绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果,绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多,有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,是盛夏消暑止渴的佳品。

  喝红茶绿茶的禁忌

  1.喝红茶的禁忌

  营养不良忌饮红茶:红茶叶有分解脂肪的功能;

  醉酒慎饮红茶:红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担;

  贫血患者忌饮红茶:红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,尿结石患者忌饮红茶。

  2.喝绿茶的禁忌

  月经期的女性不能喝绿茶,喝绿茶会面临着大量的血液流失,与此同时,人体合成血红蛋白的重要元素—铁,也随着血液一起流失掉了。

  哪些人群适合喝红茶绿茶

  1.适合喝红茶的人群

红茶

  红茶

  红茶适合老年人、虚寒体质者,应喝红茶。适合胃寒和胃虚的人群饮用。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

  2.适合喝绿茶的人群

绿茶

  绿茶

  绿茶适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

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