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云南十八怪,这五种茶最怪

三杯茶2021-11-30 22:11:37茶叶知识人已围观

简介编者按:本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文:
云南有五种名茶,共性都很奇怪,它们都珍稀、罕有,甚至独一无二,有的是晒...

云南十八怪,这五种茶最怪

编者按:本文由“弘益茶道美学”授权说茶网转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文:

云南有五种名茶,共性都很奇怪,它们都珍稀、罕有,甚至独一无二,有的是晒、炒、烘大杂烩,有的是只闻其名不见其影,有的是似茶非茶,似药非药……

1、蒸酶

云南十八怪,这五种茶最怪

产地:最早产于云南临沧耿马,后沧源、镇康、云县等地也生产。

特征:蒸青绿茶。选用云南大叶种优良品种经蒸气杀青及特殊工艺精制而成,蒸酶茶具有外形条索紧直,茶叶汤色碧绿,清澈明亮、滋味清香回甘,经久耐泡。

荣誉:在普洱茶崛起的绿茶时代,云南人喝的两大常规茶之一(另一个是大渡岗),蒸酶茶在省内绿茶行业中具有较高的品牌声誉和市场占有率。

简介:小编说:“我是从小喝这个茶长大的”,您信吗?摘录一段丽江妞姐的博客给大家分享:“多数丽江人最喜欢泡一壶蒸酶茶,几个白花花的粑粑(白馒头)就着喷香四溢的辣子,开始他们精彩的一天……之后无论是上班族还是休闲族,总是一杯茶在边上,依然还是那熟悉的蒸酶。午饭、晚饭以后、仍旧会以蒸酶为饭后的消遣。聚会、请客、做客,还是蒸酶为当之无愧的主角。这不仅仅是因为蒸酶的价廉物美,而是丽江人似乎更钟意这种茶苦味中的清爽,回味中的平淡,以及这渗透着浓浓的亲情。”

2、感通茶

云南十八怪,这五种茶最怪

产地:大理苍山感通寺。

特征:感通寺一带云南大叶群体品种为原料,传统制晒青或烘青绿茶,现又有全炒青绿茶。由于茶区具有雪山、云雾、清泉、沃上等得天独厚的地理气候条件,加上悠久的种茶、制茶传统,所产的感通茶经冲泡后,汤色嫩绿清沌、茶香浓郁、滋味醇甘,经久耐泡,历来被列为待客的上品,感通碧玉茶更是上品中的珍品。

荣誉:早在明代大理茶就是当时云南的三个历史名茶之一(另两个历史名茶是普洱茶和凤庆产的太华茶)。感通茶也是白族三道茶中的"台柱茶"。

简介:早在南昭、大理时期感通寺的僧侣已开始栽茶、制茶,茶已成为寺僧之业。明代旅行家徐霞客游感通寺后记载:"中庭院外,乔松修竹,间作茶树,树皆高三四丈,绝与桂相似。"清代余怀著《茶苑》,记有:"感通山岗产茶,甘芳纤白,为滇茶第一。感通茶在明代盛极一时,可惜从清代开始,感通茶逐渐消声灭迹了。不过如今当地政府以及有关茶厂已在恢复历史名茶感通茶的生产。

3、太华茶

产地:云南省临沧市凤庆县。

特征:未知。

荣誉:1639年,明旅游家徐霞客曾在当地高砚槽,受到梅姓老人的接待,品饮太华茶。徐霞客记述:“宿高砚槽梅姓老人家。梅姓老人颇能慰客,特煎太华茶饮予”。他走过许多名山大川,品饮过各地的名茶佳酒,然而只在游记中记载了“太华茶”,可见这茶是不可多得的佳品。此后,伴随着《徐霞客游记》的问世,太华茶也名声远播至世界各地。从云南历史上看,至今没有其他茶堪比太华茶的盛名,可称得上是云南古往今来的第一名茶。

简介:可惜“太华茶”的制作工艺失传了三百多年,这种大名鼎鼎的茶究竟是什么茶,后人不得而知。

4、滇青

云南十八怪,这五种茶最怪

产地:整个云南大叶种茶树生长区域

特征:云南晒青绿茶又称滇青,是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成的绿茶。

简介:滇青是云南晒青毛茶的成品茶之一(另一成品茶加工为普洱茶)。滇青的成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色,晒青毛茶通过挑选整理,精选出春蕊、春芽、春尖、春玉、滇配茶等,但精制的过程,只是简单筛分,分级分类。

5、雪茶

云南十八怪,这五种茶最怪

产地:云南丽江。茶名地茶、太白茶,形似白菊花瓣,洁白如雪,故名丽江雪茶。

特征:严格来说丽江雪茶不属于六大茶类,系生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带,天然野生,不能人工栽培。丽江雪茶性凉、味甘,富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸,多种维生素和微量元素,经药检属安全无毒副作用的饮品。

荣誉:丽江饮用雪茶历史久远,早在明代,雪茶已成为木氏土司朝贡珍品,现时丽江有多家公司生产盒装产品及饮料,是旅游馈赠亲友的佳品。丽江雪茶在中国药典中位置不低,《本草纲目拾遗》中记载:“雪茶本非茶类,乃天生一种草芽,土人采得炒焙,以代茶饮……烹食之,入腹温暖,味亦苦凛香美”。

简介:雪茶,香格里拉藏语{随机阅读。花茶有哪些,学习茶知识请关注:wwW.Lhecha.cOM]称"夏软"或"岗梗",为地茶科地衣类植物,分布于香格里拉迪庆州境内海拔三千米的草地、石面上,远看如一层寒霜铺盖。雪茶按其颜色可分为白雪茶和红雪茶。

白雪茶的描述出自《本草纲目拾遗》。白雪茶生境分布:生于高寒山地云南、四川、陕西等地,产于云南、四川。积雪融化后采收,除去基部苔藓状物及杂草,晒干,开水冲泡饮用。

红雪茶又名金丝茶、鹿心雪茶,略带灰色,长圆条形。分布在海拔四千米以上雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生,世之奇物,珍稀罕见。开水冲泡,色泽红亮,犹如红葡萄酒色,叶体形如珊瑚绽开,略带荫香,藏医入药已有几百年历史。(作者:刀哥,

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