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“头道茶”喝不喝?要看这些情况!

三杯茶2021-11-30 22:12:47茶叶知识人已围观

简介经常有茶友来问说茶君,头道茶到底该不该喝?对此,说茶君想告诉大家,头道茶并没有严格的喝与不喝之说,有时也需要依据不同的茶叶来判断,对于头道茶,其实可以把茶叶分成三类简单来说...

“头道茶”喝不喝?要看这些情况!

经常有茶友来问说茶君,头道茶到底该不该喝?对此,说茶君想告诉大家,头道茶并没有严格的喝与不喝之说,有时也需要依据不同的茶叶来判断,对于头道茶,其实可以把茶叶分成三类简单来说。

第一类:做型程度较低的茶

头道茶可以喝。“做型程度低的茶”则如大多数绿茶、白毫银针等,揉捻程度低或者几乎不揉捻。这一类茶,滋味偏淡,喝的是茶叶本身的味道,所以不必将头道茶倒掉,特别像一些名优绿茶,茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。

浸出速度快的茶,比如红茶、凤凰单丛等,它们经过了揉捻成条状,浸出速度快,第一道茶已经有一定的浓度了,直接品饮也很好的。

第二类:做型程度较高的茶

这类头道茶是可以喝的,但未达到最佳滋味。例如球形乌龙、沱茶、砖茶等,因为特殊的形状,茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程,第一泡未完全展开,滋味较淡,因此往往先会润一遍茶,即把头道茶倒掉。

第三类:有陈化时间的茶

不建议喝头道茶。这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、(站 长推荐:中国最好红茶排名,学习茶知识请关注:www.3bcha.coM]老茶,头道茶往往作为“温润”作用,能够去除长期储存带来的陈味,从第二道茶开始饮口感更佳。

这样的情况,说茶君不建议喝下去,但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味,甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。(文章

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