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品茗都有什么讲究和特点

三杯茶2021-11-30 22:14:24茶叶知识人已围观

简介普洱茶的市场已逐渐形成气候,早先大家都在怀疑普洱茶的卫生安全问题,到了现在大家都已普遍肯定了普洱茶解渴及其特殊的医疗功能。其实,普洱茶除了解渴、疗效之外,更有着魅力十...

品茗都有什么讲究和特点

普洱茶的市场已逐渐形成气候,早先大家都在怀疑普洱茶的卫生安全问题,到了现在大家都已普遍肯定了普洱茶解渴及其特殊的医疗功能。其实,普洱茶除了解渴、疗效之外,更有着魅力十足的品茗艺境。因此,普洱茶文化应该是提升到品茗艺术境界的时候了。

本书作者出生在马来西亚的广西家庭,自小随家人喝普洱茶。成长过程中,在长辈们的耳目染下,对普洱茶有了祖浅认识,更有了一份浓厚的感情,回到台湾求学后,又受到台湾精致茶艺文化董陶和启示,所以决心从普洱茶走出一条品茗道路。

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这些年来,在非常缺乏资料的环境下,及杂乱的普浮茶产品当中,只能在有限而狭小的音洱茶市场摸愈。到过香港的次数已记不清了,前经数度去过西双版纳,都是为了求得香浮茶品茗资讯而奔走。终于得到了一个结论:品其真、亨其美。真,新鲜自然美,陈香滋气,这就是本书作者品茗普洱茶一贯的准绳。

不熟不霉是为真普洱要想进入普洱茶的品茗艺境,首先必须知道什么是真性性普耳。本来在艺术境界中,无所谓真与假,只是出自直觉而感性的情怀。然而,这种感性情怀,必须是建立在一个共同基础上,这个共同基础的标准就是真。真,其性也,物之真实性。求普洱茶的真,其先决条件必须是好的普洱茶菁。

自古以来出自六大茶山茶菁为优良茶品,而且以易武茶山乔木最胜。其次勐海、凤山、勐库、思普、江城、勐弄等茶区,都有好的普洱茶品。有了良好普洱茶菁,要求得普洱茶真性,可以从两方面去认知,是普洱茶的生,也就是其制造过程;二是普洱茶的勺长,也就是其陈化过程。能够保有真性的普洱茶品,就是好普洱茶!

早期有些茶庄,如勐景茶庄、鼎兴茶庄所生产的紧茶,其中有的是熟茶,就是因为在生茶工序中,延误了时间而形成熟的紧茶。这些轻度发酵的普洱生茶,经过较长时间的存放,熟味已消失而回归到极似普洱生茶的品味,但是普洱生茶原有那种新鲜感,已受到一定程度的损害了。本内容来自《普洱茶》

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