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泡茶时,所有的茶叶都需要醒吗?

三杯茶2021-11-30 22:14:27茶叶知识人已围观

简介什么是醒茶?醒茶也就是要让沉睡的茶叶,通过与空气及水分的接触苏醒过来,让茶叶的本质重新焕发出来,使冲泡饮用效果更佳,每种茶的醒茶方法都不同。
自然醒茶
自然醒茶是最常用的...

泡茶时,所有的茶叶都需要醒吗?

什么是醒茶?醒茶也就是要让沉睡的茶叶,通过与空气及水分的接触苏醒过来,让茶叶的本质重新焕发出来,使冲泡饮用效果更佳,每种茶的醒茶方法都不同。

自然醒茶

自然醒茶是最常用的醒茶方式,将一片老茶或熟茶拆解成2-3克大小的小片,用原来的包装棉纸包好,装入准备好无异味的牛皮纸盒中,放置于阴凉干燥而又无异味的地方即可。醒茶时的环境是非常重要的,不利的环境会将醒茶中的普洱茶迅速摧毁,这点尤其要注意。这种醒茶方式的时间,短则十天半月,长则可达【站【长 推荐:玫瑰花茶和什么搭配好,学习茶知识请关注:wwW.Lhecha.cOM]半年,具体以达到散发异味,快速醇化的目的为准,过长的醒茶时间,也会导致氧化过度,茶香散失。

刚到手的普洱茶,如果要马上喝,就只能用加温醒茶,加温醒茶,投茶量尽量比正常情况少一些。

加温醒茶

加温醒茶也经常会被使用于泡茶当中,所谓的“洗茶”严格来讲就是一种醒茶的做法。另外的加温醒茶方式还有:

1、将茶叶放入紫砂壶中,然后将紫砂壶放在打开壶盖正在煮水的铁壶上,依靠水蒸气的热量加热紫砂壶,达到醒茶的目。

2、用热水烫壶后倒干,将茶叶放入壶中,盖上盖子,然后用热水淋壶几秒,加高茶叶温度,达到醒茶的目的。加温醒茶的目的是使茶叶的香味散发(同时也将不好气味散发),以供接下来的冲泡之用。(文章

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