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你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?小青柑

三杯茶2021-11-30 22:15:55茶叶知识人已围观

简介有人说,近两年混迹茶圈,没喝过小青柑的一定不算真茶客,这样很多高阶茶友不得不放下身段品尝一下那略带“风油精”味道的普洱熟茶。走进茶叶市场,家家户户卖冰岛、班...

你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?

有人说,近两年混迹茶圈,没喝过小青柑的一定不算真茶客,这样很多高阶茶友不得不放下身段品尝一下那略带“风油精”味道的普洱熟茶。走进茶叶市场,家家户户卖冰岛、班章的同时,也少不了小青柑的身影,小青柑的火热程度可见一斑。

下面和大家说一说小青柑和它的“表哥表妹们”。

小青柑

记得还是前年,一种叫小青柑的果茶突然就火起来,“小心柑”“萌宠”的别称让人浮想联翩,这是一种什么茶?仔细一看,原来就是陈皮普洱。说到小青柑,你首先要知道什么是小青柑。最正宗的小青柑一定是用广东新会的陈皮和云南的普洱熟茶做成。其中新会柑主要分为三种,青柑、二红柑和大红柑。我们先说说小青柑。

小青柑采用的是青皮柑,一般每年十月份采摘,其皮薄、青绿色,辛辣略苦,果肉提出后填充普洱熟茶,茶汤口感更加清爽,有一点苦涩,但却果香浓郁。冲泡简单耐泡,受到很多年轻人的追捧,不过也有很多朋友从中尝出了“风油精”的味道。

小青柑的制作过程说起来有点复杂,光干燥环节就有生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒的区分。冲泡也很随意,随手一颗,可以整颗、戳孔、掰碎、煮饮,不拘一格。

重点是,小青柑还兼具实用功能,就连钟南山院士都为它打call。

报道称,新会陈皮(柑茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症,包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。除此之外,小青柑果皮中还富含柠檬烯等挥发油物质以及果酸、黄酮类等物质,恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状,起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。

简直酷毙了,对不对?小青柑火起来不是没有道理的,再加上圆溜溜的外表和用尽心机的包装,简直是少女心收割机嘛。用那句话说就是:颜值和实力并存的代表。

你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?

青柑

小青柑长大了一点点就是青柑了,味道和小青柑没有太大区别,这里就自动忽略。对不起,我是故意的。

二红柑

二红柑是指未完全成熟的柑,一般在11月份采摘,皮比青柑稍微厚一些,个头也大一些,颜色青黄相间,制作出来的陈皮普洱的味道比较重。

因为处于中间位置,不红不紫的有点尴尬,所以它的知名度总是最低,产量也很少。

大红柑

大红柑是指成熟了的柑,柑皮呈橘红色,个头最大,因为糖分较高所以口感较为甜润,对肠胃的刺激较小。大红柑才是最正宗的陈皮普洱,因为它的柑皮和普洱结合得最好,喝起来让人感觉很舒服。

相比之下,名气虽然不及小青柑,但其药理价值最高,年份越久越珍贵。如果小青柑会长大,那它老了绝对这个样子!

你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?

金桔茶(上图便是)

费了很大的力,才找到上面那张最接近金桔茶的图片,而且是由茶友自制的金桔茶。不要以为只是自创那么简单,用很小的金桔做成金桔茶已经成为了一个产业。小编了解到,虽然制作过程比小青柑更费时费力,但是市场反响还不错,因为它够小,够萌。上班的时候,丢一颗放杯子里刚刚好,不会太浓也不用掰碎,对它的口感评价是“甘甜馨香”,预计以后会有更多的金桔茶和大家见面。

你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?

柠檬普洱茶(上图便是)

也是第一次听说柠檬普洱茶,是小青柑和大红柑的升级版。采摘新鲜的黄柠檬,剔除果肉,填充普洱熟茶,放置阳光下暴晒去除水分,再用烤炉烘干后包装成型。柠檬普洱茶的特点是盖口比较大,一颗可以分多次冲泡,果香味更浓郁,能闻得到淡淡的柠檬味。

依据经验,柠檬普洱茶应该是模仿小青柑的产物,知名度还有待提升。不过,柠檬的接受程度更普遍,大街小巷的冷饮店离不开柠檬,应该是潜力股一枚。

你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?

柚皮茶(上图便是)

之所以叫柚皮茶是因为区分众所周知的柚子茶(蜂蜜柚子茶),也叫陈年柚子茶,“成功茶”。这是一种土特产,表面乌黑油亮(也有不乌黑的),个头很大,盛产与广东、福建一带。相传是郑成功在收复台湾时,两地瘟疫流行,便将储备多年的柚茶分给缺医少药的老百姓,结果这种柚茶真能祛病消灾。为感谢郑成功的功德,便取名为“成功茶”,由此人们饮用柚茶的风俗便流传开来。

柚皮茶的做法也是大同小异,将果肉和茶混合填充回果皮中,低温烘焙一周左右,再晾晒多日后便制作完成。注意是低温慢慢烘焙,所以果皮才如此黑到令人发指。

柚皮茶中的茶可以选择普洱茶、乌龙茶、八仙茶甚至铁观音,多种多样。冲泡时,用茶针撬出茶叶和柚子皮一起冲泡,还可以加蜂蜜、冰糖,味道更佳。据说柚皮茶保健功效了得,存放越久效果越好。

不过,这样的柚皮茶你真的会去买吗?

你见过红透了的小青柑还有那些其他“亲戚”?

陈皮红茶(上图便是(推荐阅读:如何推销茶叶,学习茶知识请关注:www.3bcha.coM])

看到这玩意儿小编开始是不接受的,应该算是小青柑的表表表表表妹吧!闲来无聊,拿它开泡。哎哟,还不错噢!味道没有小青柑那么刺激,红茶更加温和甜润,喝到嘴里,红薯香还在,咽下去之后淡淡的果香留存,确实是一个不错的尝试。

“人怕出名,猪怕壮”也好,“一人得道,鸡犬升天”也罢,小青柑火了,也带动了以上等等“兄弟姐妹们”过上了好日子。普洱茶、红茶的调饮市场确实很大,还有什么新鲜玩意儿,欢迎留言告诉我们!(文章来源于:茶业复兴,文章观点仅代表作者个人)

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