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当我们谈论越陈越香的时候,我们说仓储为什么

三杯茶2021-11-30 22:18:19茶叶知识人已围观

简介仓储是普洱茶越陈越香的必由之路普洱茶越陈越香一方面取决于普江茶本身的内质基础,另一方面依赖仓储陈化的环境条件。环境适宜,普洱茶的品质和卫生安全品质等都能得到良好改...

当我们谈论越陈越香的时候,我们说仓储

仓储是普洱茶越陈越香的必由之路普洱茶越陈越香一方面取决于普江茶本身的内质基础,另一方面依赖仓储陈化的环境条件。环境适宜,普洱茶的品质和卫生安全品质等都能得到良好改善。仓储条件如温度、湿度能够影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢。仓储条件不同,普江茶的香气成分和香型的变化差异明显。

适宜的存储环境,包括了一定的温度和湿度,以及空间条件,最好是空间较大的环境,存放着大批量的茶,茶的数量多,小环境中的微生物菌群的浓度就越高。但是,空间并非越大越好,茶也不是越多越好,这其中度的把握,不少普洱茶收藏家已经有了一些研究成果。

尤其以藏茶之都东莞为最,东莞的藏家们也与茶叶界的专家学者一起总结研究出很多普洱茶仓储方面的经验。与此同时,作为普江茶原产地的云南,很多有识之士也开始研究原产地仓储,效仿葡萄酒的原产地窖藏概念,让普洱茶史多云南味。

最后,越陈越香也并非是永无止境的,普洱茶有着自己的最佳品饮期,般认为普洱生茶存放15~30年是最佳的品饮期,普洱熟茶存放5~10年是最佳的品饮期,过了最高峰,就会像抛物线样,时间越往后,品质呈衰减状。普洱老茶的年代和寿命还没有定论,目前仅能从零星资料和感官审评判断其陈化程度。如宋聘号、福元昌、同庆老号等百年老茶的陈化已经过了最高点,必须加以(站长 推荐:红茶菌,学习茶知识请关注:www.lheCha.cOm)密封贮存,阻止其继续陈化。而故宫的金瓜贡茶,陈化期已一百多年,据品饮过之人透露:汤有色,但茶味淡薄。

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