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银杏叶茶制作工艺步骤有哪些?流程

三杯茶2021-11-30 22:19:32茶叶知识人已围观

简介1、采集。第一步是采集叶子,但采集叶子也是很讲究方法与过程的,用来做茶叶的叶子最好选择位于树主干或者中干部位置为佳,最佳的采集时间是上午的10点前。收集回来的叶子最好及...

银杏叶茶制作工艺步骤有哪些?

1、采集。第一步是采集叶子,但采集叶子也是很讲究方法与过程的,用来做茶叶的叶子最好选择位于树主干或者中干部位置为佳,最佳的采集时间是上午的10点前。收集回来的叶子最好及时进行加工,可以有保鲜的效果。

2、杀青。由于采集回来的叶子是呈现青色状的,需要准备一个锅,把锅的火调为200℃左右,然后再把采集回来的新鲜叶子放进锅里焖大概1分钟。打开锅盖,用一个丫字形的木杈将叶片来回翻炒,一直到叶子可以成团就可以起锅。

3、揉捻。杀青后的叶子,需要经过摊晾,再用手将叶子紧握成团,用于推滚,直至到青叶可以自然松散。

4、复炒。但摊晾过的叶子,恢复干爽后再次放进锅中,用火加热,并不断进行翻动,但要注意翻动的力度要轻而均匀,一直翻炒,知道叶子热到可以烫手即可。

5、包装。经过以上一系列的加工过程,将加工后的茶叶再次摊晾,干爽之后就可以用无毒的容器进行包装,包装后必须 《随机阅读::玫瑰花枸杞泡水的功效,学习茶知识请关注:www.lheCha.cOm)放置干燥处保存。

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