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龙井茶全手工和半手工的区别

三杯茶2019-08-21 02:37:41绿茶人已围观

简介用机器加工茶是大多数企业将在市场上使用的制作方法,既可以保持标准的口味和质量,又可以节省时间,节省大量劳动力。但为什么许多人仍然追求完全手工制作的茶?因为它具有...

用机器加工茶是大多数企业将在市场上使用的制作方法,既可以保持标准的口味和质量,又可以节省时间,节省大量劳动力。但为什么许多人仍然追求完全手工制作的茶?因为它具有无法替换机器的因素。

在这里,我们以龙井绿茶为例,谈谈全手工茶和半手工茶的区别。

龙井茶全手工和半手工的区别

首先,您需要了解龙井绿茶的关键制作过程 – 固定和最终淘汰。

完全手工制作意味着固定和最终平移都是手工制作的。然而,半手工制作意味着通过机器进行固定并用手进行最终平移。当然,有全机制造的龙井茶,这意味着这两个步骤都是由机器制造的,因此它主要满足了企业的大规模生产需求。

接下来,我们需要知道这两个步骤的功能是什么。

固色的主要功能是利用高温去除新鲜叶子的草味,使新鲜叶子的含水量降低到25%左右。

最终淘选的主要功能是增强茶叶香气和口感的厚度,同时进一步降低鲜叶的含水量。

龙井茶

同时,您还必须了解龙井绿茶加工的一些基本知识:

1.手工和机器固定每罐新鲜茶叶的量约为150g。

2.手工固定和最终平移更灵活,这取决于茶具的技能和经验。他们可以根据不同的条件做一些微调,这是机器无法完成的。

3.手工制作茶叶的男士每天可以制作1000克左右的茶,需要大量的耐力和精力。但是,机器可以稳定地工作,有一天可以搅拌约10000g茶。因此,手动成本比机器的成本高几倍。

本站给大家讲解我们就可以很容易地分辨出全手工和半手工茶的区别。

搅拌茶的手工成本高,产量小,但优秀的茶叶制造商可以制作具有强烈个性特征的更醇厚的茶。但是机制茶的产量很大,茶的质量可以保持在标准水平,味道稳定。所以我们追求手工制作的茶,其核心是追求更高品质的茶,但不是噱头。

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