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绿茶如何保存?

三杯茶2019-08-21 02:37:42绿茶人已围观

简介绿茶属于未发酵的茶,当茶叶化合物与空气中的氧气反应时,茶叶会很快变得陈旧,它变得陈旧主要是由于许多人的不正确的保存方法。...

绿茶属于未发酵的茶,当茶叶化合物与空气中的氧气反应时,茶叶会很快变得陈旧,它变得陈旧主要是由于许多人的不正确的保存方法。

一般来说,各种绿茶应该能够保持12个月以上而不改变本身的味道。对于打开的小袋,你最好在2个月内泡完它,即使它被保存在一个密封的容器中。

判断绿茶是否过时的要点

1.外观:变霉,味道陈旧。如果你的茶具有这些特征之一,那就意味着变坏了。

2.泡茶颜色:绿茶的外观变红,其茶液变成棕色和黑色,这意味着茶变得陈旧。

3.口感:新鲜绿茶口感干净醇厚,而陈旧茶略带草味,苦味和酸味。

你有没有想过为什么你的绿茶在你第一次购买时总是味道最好,但随着时间的推移逐渐失去味道?因此,学习如何保存绿茶是非常重要的,特别是对于这些高品位,如龙井绿茶,黄山茂峰和碧罗春绿茶等中国名牌绿茶。

在此我们想介绍一下为家人提供一些绿茶保存方式。

绿茶家庭保存方式

1.用生石灰保存茶叶

选择一个气密的陶瓷祭坛,并在里面放一个或两个带生石灰的高级包。用纸袋包装茶叶(你也可以选择牛皮纸袋),然后在坛的石灰周围放绿茶。生石灰可以帮助保持茶叶干爽。请不要忘记在六个月或一年后更换新的生石灰!

2.将茶叶保存放在塑料袋中

最合适的塑料袋应尽可能厚,尤其是铝箔,挤压塑料袋中的空气并密封,然后再用另一个塑料袋密封。最后,将您的茶放入干燥,无味且密封的容器中。

3.将茶叶放入保温瓶中保存

简而言之,我们需要用茶叶填充保温瓶,将其塞紧并用蜡密封。这个保存对于家庭来说非常简单,我们只需要三个基本的东西:绿茶,热水瓶和蜡。最后,您会惊讶地发现,以这种方式保存的茶在几个月甚至一年内仍然与新鲜茶一样好。

4.将茶叶保存放在冰箱中

如果您想随时喝茶,只需将其放入温度约为5°C的冷藏室即可。对于未开封的小袋,如果要存放一年以上,则需要将其保存在冷冻室中。请注意,茶叶在放入冰箱之前必须仔细密封,因为它会使茶叶受到保存在冰箱中的其他食物的水分和气味。

在这里你可能会想,从冰箱里拿出茶可以立即喝茶吗?答案肯定是“不”。当您从冰箱中取出茶叶时,请不要打开包装,直到它们达到室温,此外,您最好在半个月内泡完。

保存绿茶要避免的五个条件

1.湿度:绿茶很容易吸收空气中的水分,同时保存,60%的湿度应该足够。如果高达70%,它将被氧化并最终变坏。

2.高温:如您所知,绿茶的最佳储存温度为0-5℃。如果它太高,茶叶中含有一些物质,如氨基酸,碳水化合物和维生素会被分解,使质量,香气和味道都受到影响。

3.阳光:光线刺激叶绿素的分解,这也会影响茶叶的颜色,强烈的室内照明和直射阳光是最严重的罪犯。请记住,请勿将绿茶存放在玻璃容器或透明塑料袋中。如果以这种方式保存,当接触太阳光时会发生化学反应,结果,茶变坏了。

4.氧气:茶叶中的化合物通常很容易与空气中的氧气发生反应,导致茶液变红或变暗,营养会大大减少。

5.气味:绿茶非常善于吸收周围物体的气味,同时将茶与其他气味物品混合,这可以使茶叶永远闻到气味。

如果你妥善保存在干燥的地方,陈旧的茶也可以喝,它不如新鲜的茶。如果您的保存方法不合适,它会随着时间的推移逐渐消失。您可以通过适当的方式延长绿茶的保质期。

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