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铁观音是红茶还是绿茶?

三杯茶2019-11-12 14:48:17茶叶知识人已围观

简介很多人不知道铁观音是什么茶。我们中国有红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等各种茶类,那么铁观音是是什么茶呢?有些人说是绿茶有些人说是红茶,下面带大家一起了解红茶和绿茶的区别还有铁观音的归类。...

  很多人不知道铁观音是什么茶。我们中国有红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等各种茶类,那么铁观音是是什么茶呢?有些人说是绿茶有些人说是红茶,下面带大家一起了解红茶和绿茶的区别还有铁观音的归类。

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树的新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为出名,是我国第二大茶类。

红茶

  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分比较多。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成的,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶

  那到底铁观音是红茶还是绿茶?当然,现在小编告诉你,铁观音属于乌龙茶,乌龙茶也是青茶,即铁观音是青茶,属于半发酵茶类。铁观音既不是红茶也不是绿茶,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,具有红茶的和绿茶的两大有优点,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音

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