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野生红茶

三杯茶2020-08-21 11:16:53茶叶知识人已围观

简介野生红茶,生长在云南,采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的茶,因此,也叫古树红茶,即滇红茶。
野生红茶将从古茶树上采下的新鲜细嫩的...

野生红茶,生长在云南,采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的茶,因此,也叫古树红茶,即滇红茶。

野生红茶将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋,当水分散失到一定的程度,茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻,使茶汁揉出,茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内,在适宜的温、湿度条件下,茶叶逐渐变红,并散发出一股独特香味,这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时,野生古树红茶就制成了。

古树红茶

古树红茶

野生红茶的特点

野生红茶外形肥壮重实,芽多呈金黄色;冲泡后,香气鲜纯天然,显蜜果香;汤色红橙金黄,艳而不俗,清澈明亮;品啜之,鲜醇甘活爽口,齿颊留香;再观叶底,芽头嫩肥完整。可连续冲泡10道以上的,香气依旧芳馥,甜醇之感萦绕充溢口腔,令人回味无穷。野生红茶饼,煮饮后汤色红艳,滋味更加醇厚,回甘久久。

野生红茶该如何保存?

一般可放置在密闭干燥容器内,避光、避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好,若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到,但是玻璃密封罐最便宜,

总之,野生红茶保存的几个必要条件是:闭光、密封、常温、勿潮。

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