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白露茶和老白茶的区别

三杯茶2020-08-21 11:19:52茶叶知识人已围观

简介白露茶:就是白露至秋分时节采摘的茶。 
在北风逐渐把夏日积攒的热量吹走,露气就越来越重,会在植物上凝结成白色的水珠,所以这个时期才被称作“白露”。 
这个时节福鼎的天气还...

白露茶:就是白露至秋分时节采摘的茶。 

在北风逐渐把夏日积攒的热量吹走,露气就越来越重,会在植物上凝结成白色的水珠,所以这个时期才被称作“白露”。 

这个时节福鼎的天气还没有变冷,采摘制作的白茶,白茶长势较好(肯定不及春茶),叶子比较小,外观好看,在秋茶之中算是顶尖的了。 

白露时节的茶叶口感浓郁醇厚,尤其是寿眉贡眉这种原料本身就比较粗老的茶叶,随着长时间的存放,青草气褪去之后,口感越发的顺滑,香气也会越发的丰富,且持久耐泡。 

白露茶干茶颜色有绿、褐、橙、黑褐等颜色较为丰富。 

白露茶

白露茶

老白茶:就是存放了一定年限的白茶。一般来说贡眉寿眉存放到3年以上就可以称之为老白茶。白茶因为其简单的工艺特点,不炒不揉,有效地保留了茶叶中的各种物质,储存年份越久,茶味越醇厚和香浓。陈化后的老白茶保健效果也是很好,所以极具收藏价值。 

白茶具有明显的毫香蜜韵,香气和滋味都比较平和,尤其是老白茶还会呈现出枣香或荷叶香,是许多茶友喜爱白茶的原因。 

老白茶

老白茶

辨别老白茶时从外形、香气、滋味、叶底四个方面入手。 

1、外形:真的老白茶,由于陈年,外表被氧化,整体会呈现暗色;而做旧的老白茶,往往色泽不统一,有些地方呈暗色,而有些地方又发亮; 

2、香气:老白茶香气呈药香或荷叶香,假的往往会发酸,酵味; 

3、滋味:老白茶的茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,可能还会有杂味。 

4、耐泡度:真的老白茶,耐泡度比较高,泡过十几泡之后,汤色和味道依然保持在正常水准;而假的老白茶,到了十几泡之后早已淡而无光,索然寡味。

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