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中国出名的茶叶有哪些?

三杯茶2020-08-21 11:20:33茶叶知识人已围观

简介中国文化悠久,而茶叶在中国历史舞台上绽放了千年历史,拥有23个省,5个自治区,2个特别行政区,4个直辖市的中国经过几千年岁月更迭也形成了其独一无二的茶文化。在这个陆地面积约960...

中国文化悠久,而茶叶在中国历史舞台上绽放了千年历史,拥有23个省,5个自治区,2个特别行政区,4个直辖市的中国经过几千年岁月更迭也形成了其独一无二的茶文化。在这个陆地面积约960万平方千米的国土上,中国茶叶被分为了六大茶类、四大产区 。现在就请大家跟着我的脚步一起走进中国六大茶类、四大产区。 

六大茶类 

中国茶品类繁多,按发酵度来区分一共可以分为六大茶类 :绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶 。

六大茶类的茶发酵度不同,生产地方的不同,使得他们形成了不一样的口感和茶名 ,现在我们来详细介绍一下六大茶类被大家耳熟能详的茶品 。

1.绿茶 

绿茶是中国历史最为悠久的一款茶类,自古绿茶产名优茶最多,产地也是最多。 

绿茶香高味长,一般分为晒青、蒸青、炒青以及烘青绿茶 。

晒青绿茶主要有:滇青等 。

蒸青绿茶主要有:恩施玉露、阳羡茶等 。

炒青绿茶主要有:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等 。

烘青绿茶主要有:黄山毛峰、六安瓜片等 。

绿茶

绿茶

2.白茶 

白茶属于轻微发酵的茶品,是福建茶农发现并改良的传统名茶,因其成品中多带有满披白毫的芽头因而得名白茶 。

白茶以鲜叶采摘标准的不同而分为:白毫银针,白牡丹,寿眉,贡眉 。

老白茶

老白茶

3.黄茶 

黄茶在六大茶类中算是其中的“少数民族”因其产量较少,且与绿茶制作工艺接近,是在生产绿茶的基础上产生意外的偏差后产生的茶品,虽然其黄汤黄底的特征明显但是还是很容易被许多茶友误会为绿茶。 

黄茶主要分为:黄大茶、黄小茶、黄芽茶 。

黄大茶主要有:广东大叶青、霍山黄大茶等 。

黄小茶主要有:远安鹿苑、平阳黄汤、沩山毛尖等 。

黄芽茶主要有:霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等 。

黄茶

黄茶

4.青茶 

青茶又称乌龙茶,青茶是六大茶类中品类最为多样的品类,同时也是六大茶类中工艺难度最为复杂和最有难度的茶品,其独特的采摘标准和制作工艺使得乌龙茶兼具了绿茶的高香,红茶的绵柔,黑茶的醇厚,叶底更有特殊的“绿叶红镶边”,是一类辨识度极高的茶品。 

青茶主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙 。

闽北乌龙主要有:大红袍、水仙、肉桂等 。

闽南乌龙主要有:白芽奇兰、永春佛手、安溪铁观音等 。

广东乌龙主要有:潮汕单丛、岭头单丛等 。

台湾乌龙主要有:冻顶乌龙、东方美人等 。

青茶

青茶

5.红茶 

红茶属全发酵茶,是茶叶在制作中进行了酶促氧化反应,使得鲜叶产生一定的化学反应使得茶多酚骤减产生了茶红素、茶黄素等新元素,使得红茶拥有红汤红底、香气甜香、茶汤甜醇的特点。 

红茶主要分为:小种红茶、红碎茶以及工夫红茶 。

小种红茶主要有:正山小种、金骏眉等 。

红碎茶主要有:斯里兰卡红、阿萨姆等 。

工夫红茶主要有:滇红、祁门红、宁红等 。

红茶

6.黑茶 

黑茶属后发酵茶,其特殊的储存条件工艺(后发酵)以及其因其成品茶基本外观呈黑色故而得名黑茶,更是游牧民族的生活必备品其重要性被比作“宁可一日无粮,不可一日无茶”。黑茶主要以区域划分主要有:湖南黑茶、湖北青砖茶、云南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及陕西黑茶 。

湖南黑茶主要有:安华黑茶、千两茶等 。

湖北青砖茶主要有:米砖茶、青砖茶 。

四川藏茶主要有:雅安黑茶等 。

陕西黑茶主要有:泾阳茯茶等 。

黑茶

黑茶

四大茶区 

中国国土面积目前世界排名第三,人口排名世界第一。 

在这地大物博的中国领土上,茶叶成为了多民族的生活必需品。 

我们也将中国的产茶区域划分为四大茶区。

他们分为:江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区 。

江北茶区的名优茶主要有:六安瓜片、信阳毛尖、日照红茶等 。

江南茶区的名优茶主要有:西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、祁门红茶、君山银针等 。

华南茶区的名优茶主要有:武夷岩茶、安溪铁观音、台湾高山茶、六堡茶、正山小种、白毫银针等 。

西南茶区的名优茶主要有:普洱茶、滇红茶、雅安藏茶。

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