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喝红茶有哪些好处?

三杯茶2020-08-21 11:21:05茶叶知识人已围观

简介红茶是中国六大茶类里性格最“温暖”的一款茶,红茶的发酵度是中国六大茶类中除了黑茶外,发酵度最高的一款茶。其发酵的过程中茶青中的多酚物质产生了一定的化学反应会产生茶红...

红茶是中国六大茶类里性格最“温暖”的一款茶,红茶的发酵度是中国六大茶类中除了黑茶外,发酵度最高的一款茶。其发酵的过程中茶青中的多酚物质产生了一定的化学反应会产生茶红素、茶黄素等,使得红茶香气和滋味比其他茶类丰富。红茶中丰富的黄酮类物质能够消除身体中的自由基,具有抗酸作用,可以调节人体的酸碱平衡。有利于健胃消食、提神消疲、消炎杀菌养胃护胃等功效,而红茶中富含咖啡碱、谷氨酸、维生素等多种元素,符合各类人群饮用。 

红茶是什么?

红茶是一款发酵度可以达到百分之一百的茶品,其红汤红叶使得其获得了红茶的称呼。而红汤红叶归功于其萎凋揉捻的工艺,中国红茶的主要品种有:正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红、川红、日照红等。 

红茶在加工过程中有个重要的工序“闷红”其加工过程主要是茶多酚进行有氧酶促的化学过程。其茶多酚含量减少了百分之90以上,从而产生了茶黄素、茶红素等新成分,形成了其独特香甜醇厚的风味。 

祁门红茶

祁门红茶

红茶的历史 

红茶虽然并不是中国流通最多的一款茶品,确实世界流通最多的一款茶品。世界上最早的红茶在明朝时在中国福建武夷山被发明称作“正山小种”。而正山小种在17世纪以商品形式流通到东欧及部分欧洲国家,成为了欧洲国家达官贵胄身份的象征,随着凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世后,将中国的正山小种茶带入英国,从此正山小种代表红茶传入了英国宫廷,成为了英国皇室生活中不可或缺的一部分,而红茶在最开始并不称为红茶,正山小种因其经过烟熏工艺,所以其外观通体偏黑,在国外被称为”Blacktea”,翻译过来为黑茶。

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