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茶叶除了用来喝,还能用来做什么美食?

三杯茶2020-08-21 11:21:39茶叶知识人已围观

简介众所周知,茶叶是拿来喝的,还可以拿来煮的,比如白茶中的老白茶,既能泡着喝也能煮着喝,十分方便。那么除此之外呢,那么还有没有别的途径来使用茶叶? 
我们可以看看古人是怎么喝茶的?...

众所周知,茶叶是拿来喝的,还可以拿来煮的,比如白茶中的老白茶,既能泡着喝也能煮着喝,十分方便。那么除此之外呢,那么还有没有别的途径来使用茶叶? 

我们可以看看古人是怎么喝茶的?古人一开始并不是泡着喝茶,最早茶被当成“药”来使用,当年神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。 

茶有清热解毒的功效,古人煮茶如煮药,通常用大锅来熬,后来到了隋唐,烹茶流行起来,只不过锅变小个了,技术更加精细了,我们从喝功效到喝滋味。再后来到了宋代,点茶流行开来,直到明末清初,用盖碗泡茶才兴起,之后才成为主流饮茶方式。 

古人饮茶的方式一直在更新着,一直用最适合当下生活方式的饮茶手段,只有适合自己的才是最好的。而如今,随着人们生活条件提高,人们对饮茶有着更深的了解与更高的要求。不仅要喝好茶,还要去寻找关于茶的美食。 

言归正传,如果家里茶叶太多,那么我们除了正常饮茶之外,还可以将茶制成什么美食呢?在我们家还真有这么一道关于茶的美食,我把它叫做银针鲜鱼汤。除了要加一些常见的调料之外,关于鱼的甄选有很多种,比如可以用鲫鱼、黑鱼或者草鱼等等。 

顾名思义,我们在熬鱼汤的时候加入一些白毫银针茶汤,目的是让滋味鲜爽的银针去去鱼腥味。(如果有其他茶叶,也可以试试看,可以用比较鲜爽的茶,绿茶也可以)下面我来说一下做法: 

一、银针鲫鱼汤 

银针鲫鱼汤

要准备的原料为:鲫鱼、油盐味精、姜、豆腐、银针茶汤 

1、首先我们得准备要做鱼汤的配料,像主角“鲫鱼”一条、可以放一点姜,主要看个人喜好来放,还有油盐味精、料酒,此外我们还可以放一点豆腐,这样豆腐与银针就有“一清二白”的画面感。 

2、将这些食材洗干净,姜、豆腐等切成小块或片。 

3、开火倒油,准备煎鱼。 

4、要认真煎鱼,不要煎焦了,火可以小一点,要煎到两面黄 

5、然后加入水与配料,等水微热,再倒入银针茶汤(先等水热,再放加豆腐,再等几分钟再加银针茶汤)。 

6、盖上盖子,熬汤。 

7、关火,出汤。 

这样做出来的鲫鱼汤十分鲜美,好吃又健康。 

接下来我们说说在网上几种比较流行的与茶相关的美食 

二、绿茶拌豆腐 

绿茶拌豆腐

从字面上来看,这道美食好像与“小葱拌豆腐”有点相似。 

要准备的原料为:豆腐、茶叶(龙井)、精盐、香油 

1、首先我们需要一块豆腐,然后将它洗干净,备用。 

2、将豆腐加水,用小火将它炖5分钟捞出,备用。 

3、给豆腐加上配料,比如盐、油 

4、然后加上之前已经被热水泡过的绿茶(龙井),凉拌。 

其实茶叶是可以吃的,与豆腐拌在一起,就有种小葱拌豆腐的感觉。茶叶吃起来有点橄榄菜的味道,营养又清凉,这道美食特别适合夏天。 

总结 

好了,今天主要给大家介绍了两道美食,一道是“银针鲫鱼汤”,另一道是“绿茶拌豆腐”,对美食且对茶文化感兴趣的朋友,可以试试哟。 

我觉得,人生是需要创意的,茶与美食的碰撞,也是挺有趣的。

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