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什么是好茶?好茶的标准是什么?

三杯茶2020-08-21 11:21:59茶叶知识人已围观

简介什么是好茶?其实不仅是题主有这样的问题,想必很多茶友也在扪心自问,到底啥是好茶。我们这老一辈茶人常讲,做人要做好人,做茶要做好茶。那么对饮茶的朋友来讲,喝茶自然要喝好茶,这是...

什么是好茶?其实不仅是题主有这样的问题,想必很多茶友也在扪心自问,到底啥是好茶。我们这老一辈茶人常讲,做人要做好人,做茶要做好茶。那么对饮茶的朋友来讲,喝茶自然要喝好茶,这是天经地义的事,这是合情合理的事情。 

大家都懂得喝茶有益健康的道理,既然花了钱买茶喝,自然希望在滋味与功效上能全占了,滋味好且功效不错,那么对于很多朋友来讲,这便算得上是一款好茶了。 

其实好茶的概念很模糊,因为每个人的口味是不一样的,有的人口味淡,而有些人则重口味,若把鲜爽的茶拿给口味重的人喝,那么他一定会说这茶不好,因为他喝不来。 

而喝惯了绿茶的朋友,一下子去喝黑茶的话,或许就不太容易接受,那么黑茶对于口味淡的朋友来讲,未必是好茶。总之,一千个人有一千个哈姆雷特,口味不一样,评价就不同,标准不同何来谈最好的茶。不过虽然好茶概念比较广泛,但还是一些基本条件的。若满足这些条件,便能称得上好茶。 

比如好茶要达到以下条件: 

一、来源于名产区、原产地、核心产区 

这些核心产区就像是他们的身份证,若出生于此,便在起跑线上超越其他普通产区的茶。虽然很现实但也挺有道理,说白了也就是看山头,有的山头的茶质量很高,而有些山头质量一般。 

像核心产区自然有其独到之处,比如那里有好的环境、有的管理、好的茶树、有好的土质等等,正所谓好山出好茶。 

二、有好的加工工艺 

制茶这件事很看老师傅的手法,拥有一位经验丰富的制茶师傅对于茶厂来讲是非常重要的。其实制茶也要讲匠心精神,只有全身心投入,并且把握好每一个制作环节才能做出好茶。 

有的茶类比较看重山头,而有些茶则看重工艺。如果出身不凡茶遇到经验不足的制茶师傅,那么做出来的茶就算不得好茶。所以说,加工工艺很重要。 

茶树

茶树

三、有好的制茶条件 

光是有制茶手法还不够,还需要有精良的制茶设备,需要比较好的制茶环境,总不能在脏乱差的环境下用着破铜烂铁来制茶,那么即使是老道的师傅也会很为难,毕竟“巧妇难为无米之炊”。 

四、有好的成品茶 

核心产区满足了,好的加工工艺以及加工环境也满足了,那么我们就要来看看成品茶的质量。若做出来的成品茶质量不好,那么前面的一大堆加分点也就成为了摆设。 

我们可以通过茶叶的外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底这6个方面进行审评与打分,其中每种类型的茶,他们的侧重点都不一样,像名优绿茶、红茶、白茶与黄茶,在外形、香气与滋味上得分比较高。 

换句话说,这些话重外形、香气与滋味,如果汤色与叶底差一点,那么影响不大。而像黑茶就比较重视汤色,紧压茶不重视叶底。学会识茶与品茶,有助于让你买到好茶。 

总结 

喝茶还得“以人为本”,只要适合自己的,且自己喜欢喝的就是好茶。再者,我们喝茶还得从实际出发,要根据自己的经济条件去喝茶,因为有些茶确实很贵,没必要为了喝茶而拮据了生活,总之要理智消费。 

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