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红楼梦中贾母喝的老君眉是什么茶?

三杯茶2020-08-21 11:22:26茶叶知识人已围观

简介《红楼梦》是一本伟大的巨著,里面的每一个人物都是那么活灵活现,有血有肉的人。你在研读这本经典名著的时候,仿佛可以直接感受他们的情感变化。言归正传,为何《红楼梦》中描写贾...

《红楼梦》是一本伟大的巨著,里面的每一个人物都是那么活灵活现,有血有肉的人。你在研读这本经典名著的时候,仿佛可以直接感受他们的情感变化。言归正传,为何《红楼梦》中描写贾母只喝一种茶,这款茶叫什么?那么我们先来找找原文中具体讲了什么。 

什么是六安茶?

贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”原来贾母去妙玉那做客,妙玉自然用心招待,她拿出了好茶献给贾母,贾母以为是六安茶,于是赶紧跟妙玉说自己不喝六安茶。那么问题来了,这六安茶指的是什么茶?原来六安茶指的是六安瓜片,这是中国十大名茶,也是中国传统的历史名茶,有深厚的历史和底蕴。 

六安瓜片是安徽所产的绿茶,这种茶很奇特,是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味。以前六安瓜片是作为贡品上贡给皇室享用,1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇,所以六安瓜片是非常名贵的茶。 

贾母为何不喝六安瓜片? 

我们要知道,红楼梦是架空历史小说,但大多数人认为红楼梦故事发生在清朝,因为作者曹雪芹便是出身于清代内务府正白旗包衣世家,他是江宁织造曹寅之孙,曹顒之子。所以,红楼梦大致时代是清代,而在清朝时期,六安瓜片便很有名。 

既然六安瓜片是贡品茶,为何贾母却直言“我不喝六安茶”?

原来贾母是一个懂得养生并注重养生的老人。要知道六安瓜片是属于绿茶系,而绿茶系都是带有寒性的,所以老人不宜饮多量的绿茶。还有一点原因,我们还得从原文寻找。 

妙玉笑往里让,贾母道:“我们才都吃了酒肉,你这里头有菩萨,冲了罪过。我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”原来贾母来妙玉这之前吃了酒肉,说明此时的贾母感觉嘴巴油腻,需要一些茶来解腻,显然喝六安瓜片不能很好达到解腻的效果,所以贾母不喝六安瓜片,直到听到妙玉说这是“老君眉”的时候,贾母才点头许可。也就是说,从贾母的态度可以看出,老君眉不是绿茶,并且这种茶具有解腻的效果。 

什么是老君眉? 

老君眉茶

那么问题来了,这款老君眉是什么茶呢?会不会就是我们福鼎的寿眉?小詹以为不是,虽然寿眉从外形上来看,寿眉叶整卷如眉,香气清纯,有些像所描述的老君眉样子,同时寿眉也具有解腻的效果。 

但从时间上来看应该不是。因为白茶分银针、白牡丹、贡眉和寿眉。时间最早的是银针,而寿眉被生产的时间是比较靠后的。而红楼梦的故事大概发生在清朝中期,所以在时间上是对不上的,也就是老君眉或许并不是福鼎白茶中的寿眉。 

不过在人民文学出版社1985年版的《红楼梦》将这种茶注释为: 

“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选嫩芽制成…形如长眉,故名“老君眉”。 

此外还有不同看法,据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载: 

“老君眉,叶长味郁,然多伪”。 

由此可见,老君眉可能是武夷山的名丛,也就乌龙茶,而乌龙茶是比较解腻的,也适合老年人喝。也就是说,老君眉很可能就是属于乌龙茶中的一种。

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