绿茶中有多少咖啡因？

　　虽然绿茶天然不含咖啡因是一个普遍的神话，但绿茶确实含有咖啡因。

　　简而言之，一杯纯绿茶通常每8盎司含有约25毫克的咖啡因。这被认为是少量的咖啡因。它大约是典型的一杯咖啡中咖啡因的1/4，大约是典型的一杯红茶中咖啡因的1/2。

　　更复杂(和完整)的答案是绿茶中咖啡因的含量因种类而异，绿茶可含有12毫克咖啡因至75毫克咖啡因，甚至更多某些类型的抹茶绿茶和其他粉状绿茶。有许多因素会影响茶叶中的咖啡因含量，包括绿茶。

　　有关绿茶中咖啡因水平变化的一些想法，下面是“食品科学杂志”中列出的一些咖啡因测量样本。所有样品均由每2克干绿茶8盎司水制成，酿造3分钟：

　　藏匿茶Decaf绿色 – 7.6 mg

　　Celestial Seasonings绿茶 – 12镁

　　Ten Ren绿茶 – 16.4毫克

　　立顿绿茶 – 16.4毫克

　　藏匿茶有机绿茶 – 27镁

　　藏匿茶优质绿茶 – 30.2毫克

　　Peet’s咖啡绿茶 – 33.4毫克

　　藏匿茶Dragonwell Exotica绿茶 – 47.8 mg

　　同样，您会看到商业上可获得的茶饮料存在很多差异，例如瓶装饮料或在咖啡馆或茶店中制作的饮料。以下是各种绿茶饮料生产商发布的一些样本：

　　Lipton Brisk绿茶(12盎司) – 6毫克咖啡因(每8盎司4毫克)

　　亚利桑那绿茶(5盎司) – 22毫克咖啡因(每8盎司7.5毫克以下)

　　Snapple绿茶(16盎司) – 15毫克咖啡因(每8盎司5毫克)

　　SoBe绿茶(20盎司) – 35毫克咖啡因(每8盎司14毫克)

　　Nestea桃子绿茶(20盎司) – 42毫克咖啡因(每8盎司8毫克)

　　Caribou绿茶冰沙(12盎司) – 44毫克咖啡因(每8盎司3毫克咖啡因)

　　星巴克绿茶奶油星冰乐(高/ 12盎司) – 75毫克咖啡因(50毫克/ 8盎司)

　　当然，这只是一个小样本，它取决于许多变量(茶的类型，水与茶的比例，是否存在其他成分，份量，酿造时间等)。预测给定绿茶中咖啡因的确切含量是非常困难的，很少有公司公布他们的茶咖啡因水平，如果没有实验室设备就无法准确测试。

　　但是，如果你想避免绿茶中的咖啡因，你可以用以下技术减少绿茶中的咖啡因：

　　免去咖啡屋的绿茶。从星巴克和驯鹿咖啡馆的绿茶饮料中的咖啡因水平样本可以看出，咖啡店的绿茶饮料咖啡因含量往往高于其他绿茶饮料。

　　选择无咖啡因绿茶。请记住，脱咖啡因绿茶不含咖啡因，但咖啡因含量低于其他绿茶。

　　喝绿茶混合。混合绿茶，例如50-50混合的柠檬草和绿茶或薄荷和绿茶，通常含有其未混合的咖啡因的约一半。(同样，瓶装绿茶通常含有较少的咖啡因，因为液体啤酒与其他液体成分混合。)

　　不要试图’在家里脱咖啡因’。家庭茶脱咖啡因是一个神话。

　　正确地煮绿茶。许多人用沸水冲泡绿茶或冲泡绿茶超过三到四分钟。这会增加杯中咖啡因的含量。相反，使用煨水冲泡30秒至4分钟，许多绿茶的最佳冲泡时间为5分钟至3分钟。

　　喝全叶绿茶代替绿茶袋。茶包含有比散叶茶更多的咖啡因(通常)。

　　少喝毛尖绿茶。咖啡因的茶芽或“提示”通常高于较老的，更成熟的叶子。出于这个原因，春季收获茶(如Shincha)通常(但并非总是)咖啡因含量高于晚收茶(如Bancha)。

　　喝’嫩枝茶’。‘Twig茶’是由茶树的枝条或茎制成的。它们天然咖啡因含量很低。流行的枝条茶包括Kukicha和Houjicha。

　　喝绿茶没有遮荫生长。抹茶和玉露天然含有很高的咖啡因，因为它们是遮荫茶。(遮荫生长的茶通过增加叶绿素和一些其他化学物质，包括咖啡因的水平来对缺乏阳光做出反应。)

　　避免粉绿茶。粉末状的绿茶，例如抹茶，作为悬浮液而不是输液而被消耗。这意味着你正在喝叶子而不是注入叶子，而且你正在消耗它所提供的每一杯咖啡因。

　　如果你想要一种不含咖啡因的“茶”，其风味大致类似于绿茶，我们建议不含咖啡因的凉茶/tisane，如jiaogulan，绿色如意宝或柠檬香脂。

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