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普洱碎银子茶怎么样?碎银子茶贵吗?

三杯茶2020-08-21 11:25:36茶叶知识人已围观

简介说起普洱茶的,想必大家都不陌生,但是说起普洱茶中的“碎银子”想必就有不少人会感到不解,这是何物?因为普洱茶“碎银子”的名气也是近些年才起来的,有“宁喝一两碎银子,不喝十斤普...

说起普洱茶的,想必大家都不陌生,但是说起普洱茶中的“碎银子”想必就有不少人会感到不解,这是何物?因为普洱茶“碎银子”的名气也是近些年才起来的,有“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”, 

说的是碎银子很稀少很珍贵,那么这碎银子真是普洱茶中的珍品吗,就如同白茶中的银针?不过在回答这个问题之前,我们先来了解一下啥是普洱茶。 

什么是普洱茶? 

普洱茶是云南地区的名茶,主要产区在西双版纳、临沧、普洱等地,普洱茶用的是云南大叶种晒青茶为原料制成,按照工艺的不同分为普洱生茶与普洱熟茶。普洱生茶是用云南大叶种晒青毛茶制成,会制成饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等,工艺为摊晾、杀青、揉捻和晒干。我们可以将生茶理解为云南版的绿茶。 

而普洱熟茶则是用以云南大叶种晒青毛茶为原料,后经过渥堆发酵制成,我们可以把它理解云南版的黑茶。普洱熟茶香气独特、滋味纯和,茶性温和,具有养胃护胃等保健功能,而普洱生茶能清凉肠道,有降脂减肥的作用,生茶的滋味会比熟茶来得激烈些,生茶茶性比较烈,对胃部刺激比较大些。 

什么是碎银子? 

碎银子指的是品质比较高的普洱茶古树熟茶的春茶芽叶,使用传统工艺与现代工艺的结合制成,因为外形很小巧,就像古代碎银子一般,所以叫碎银子。 

“碎银子”又叫做“茶化石”,那它到底是什么来的呢?我们在制作普洱熟茶的时候,要经过渥堆发酵的,就在洒水渥堆发酵时,需要在一段时间后去翻一下普洱茶,洒水要均匀,同样翻的目的就是让普洱茶更全面的发酵,避免一些茶叶因为结在一起,成为一块一块的,从而发酵不均匀。 

我们在翻的时候,这时普洱茶里头的果胶物质就会从茶叶里面流出来并且下沉,流到了底部,再与底部的普洱茶粘结在一起,不可避免就会形成小茶块,这些小茶块叫做老茶头,也就是碎银子的前身。制作普洱茶时难免会形成一些老茶头,为了物尽其用,就将这些老茶头进行加工,于是后来就变成碎银子。 

普洱碎银子茶

普洱碎银子茶

碎银子珍贵吗?

既然是用老茶头来制作成的碎银子,讲道理虽然很奇特,但也不能说非常珍贵,毕竟用的是老茶头当原料。 

虽然用的是老茶头制成的碎银子,但也是用老茶头里面的精品老茶头,而且因为老茶头果胶物质丰富,所以喝起来会觉得更醇厚,口感非常饱满非常不错,香气也很好,甚至要比一些普通的普洱茶更加有味道,正品碎银子可以泡十几二十来泡,滋味依然很好。 

因此从出身来讲,碎银子算不上非常珍贵,自然无法与白茶中的银针有等同身份,但碎银子不管是滋味还是营养上来讲,都是一款不错的茶。碎银子的茶性是比较温和的,有养胃护胃的作用,长期喝普洱茶有降三高的作用。 

不过近些年来一些商家过分鼓吹老茶头、碎银子,夸大了它的优点,这就有些不大妙了。每一种茶都有自己的定位,不能过分鼓吹,还得实事求是的好。

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