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白茶属于绿茶吗 白茶与红茶绿茶的区别

三杯茶2019-08-30 10:12:23茶叶知识人已围观

简介白茶属于我国六大茶系的一种,从名称上看,很多人误以为白茶是白色的茶,或者认为名称带有白茶两字的茶就是白茶,如,很多人认为安吉白茶是白茶,其实安吉白茶是绿茶的一种那么白茶属于绿茶吗?白茶是绿茶还是红茶?...

  白茶属于我国六大茶系的一种,从名称上看,很多人误以为白茶是白色的茶,或者认为名称带有白茶两字的茶就是白茶,如,很多人认为安吉白茶是白茶,其实安吉白茶是绿茶的一种,那么白茶属于绿茶吗?白茶是绿茶还是红茶?

白茶的定义

白茶

  白茶是一种微发酵茶,是中国茶农创造的传统名茶。白茶是中国六大茶叶产品之一。白茶指的是采摘后,没有经过杀青或揉捻,但只有在太阳或温和的火干燥。

  白茶具有芽形完整、香气鲜爽、汤色清亮、味淡甜的特点。因为白茶的成品茶大多是芽头,上面覆盖着白色的绒毛,如银白色的雪花而得名。主要产地为云南福鼎、政和、松溪、建阳、景谷等。

绿茶的定义

绿茶

  绿茶是一种未发酵的茶,保留了新鲜茶叶的天然物质,含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸和维生素等多种营养成分。绿茶中所含的这些天然营养素具有独特的抗衰老、抗癌、杀菌、消炎等功效,是其他茶类所无法比拟的。绿茶是一种以茶树新梢为原料,经典型的杀青、揉捻、烘干等工艺加工而成的茶。其茶色以青绿为基调,故称绿茶。绿茶是一种用高温采摘的新鲜茶叶,经高温处理后,杀死各种氧化酶,保持茶叶的绿色,再经滚压干燥而成的绿茶。

  清汤绿叶是绿茶品质的共同特征,中国生产绿茶的范围很广。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。

红茶的定义

红茶

  红茶是一种全发酵茶,由茶树的新齿叶经萎凋、滚切、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。红茶的萎凋是红茶初制过程中的一个重要环节,初制过程称为“乌茶”。

  红茶因其冲泡干茶后的茶汤呈红色而得名,中国红茶的主要品种有:日照红茶、楚云仙、祁门红茶等等。

白茶、绿茶和红茶的区别

  1.不同发酵程度

  白茶为“微发酵茶”,绿茶为“非发酵茶”,红茶为“全发酵茶”。

  2.不同颜色

  白茶,披着白毛,绿茶,叶绿清澈,造型优美,红茶,红汤,红叶,甜而醇。

  3.存储时间不同

  白茶,保存时间适中。

  绿茶,随着时间的推移,会失去味道,并保存时间很短。

  红茶保存时间长,适合长途运输,适合出口。

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