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漳平水仙茶的功效与作用 工艺及特点

三杯茶2019-08-30 10:12:24茶叶知识人已围观

简介漳平水仙茶属于乌龙茶的一种,且属于传统名称的一种,原产于建州,已有一千多年的历史。漳平水仙茶具有汤色橙黄,清香如兰,滋味醇厚甘甜等特点。...

  漳平水仙茶属于乌龙茶的一种,且属于传统名称的一种,原产于建州,已有一千多年的历史。漳平水仙茶具有汤色橙黄,清香如兰,滋味醇厚甘甜等特点。

漳平水仙茶的历史

  水仙茶原产于建州,至今已有一千多年的历史,但人工栽培历史却只有三百多年。漳平水仙茶历史悠久,茶文化博大精深。茶叶种植始于元代,明清时期有大型的茶叶加工作坊。漳平出土的明代紫砂茶壶表明,功夫茶和饮茶文化早已盛行。1914年,来自漳平双洋中村的茶人邓观金发明了水仙茶饼,一种世界上独一无二的茶。在漳平生产的几十个乌龙茶品种中,它是一个突出的品种。

漳平水仙茶

漳平水仙茶的特点

  漳平是我国南方重要的茶叶产区之一,漳平水仙茶属于乌龙茶系列。有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。

  1.漳平水仙茶茎强,节间长,叶片张力大,含水量高,水分不易传播。

  2.漳平水仙茶茶叶紧密地打结和卷曲,像“拐杖”和“杆子”。

  3.漳平水仙茶的枝干呈四角形,呈深绿色和黄色,与香蕉相似,呈“三段”色。

  4.漳平水仙茶内质橙黄或金黄色,香气清澈,高而细长,兰花香气明显,口感清爽,香气清晰,叶底厚,柔软明亮,边缘呈红色。

  5.漳平水仙茶具有浓郁的传统,细腻悠长以及兰花般的天然花香。

  6.漳平水仙茶具有香气高、滋味醇厚、耐泡、回甘明显,长期饮用不伤胃等特点。

漳平水仙茶的制作工艺

  漳平水仙茶的制作工艺流程为:鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。

  漳平水仙茶水仙茶的主要特点是晒干,该方法结合了闽北乌龙茶和闽南乌龙茶做青的技术特点。经过翻炒和轧制,采用木模压滤纸定型是一种独特的工艺。精致的笼式碳烤,最终形成唯一造型独特、品质优良、风格独特的压实乌龙茶。

漳平水仙茶的功效和作用

  漳平水仙茶是乌龙茶类唯一紧压茶,具有经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,喉润,回甘,不伤胃的特点。

  1.提高听力

  漳平水仙茶具有美容、解毒、耐化学性、消除细胞活性氧等功能。中老年人常喝漳平水仙茶,以保持听力。

  2.减肥

  漳平水仙茶具有溶脂作用,因为茶的主要成分单宁酸与脂肪代谢密切相关,漳平水仙茶能降低血液中的胆固醇含量。

  3.低脂血症

  漳平水仙茶能预防和减轻血脂对主动脉粥样硬化的影响,喝漳平水仙茶还可以降低血液粘度,防止红细胞聚集,改善血液高凝性,增加血液流动性,改善微循环。

  4.抗衰老

  漳平水仙茶与维生素e具有相同的抗衰老作用,在每天摄取足够维生素C的情况下,饮用漳平水仙茶可以保持血液中较高的维生素C含量,减少尿中维生素C的排泄,维生素C具有抗衰老作用。

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