南非博士茶

　　南非博士茶(Rooibos)是一种不含咖啡因的草本茶，由生长在南非 Cederberg mountains一个叫 Wupperthal的小镇上的Aspalathus Linearis shrub的叶子制成。

南非博士茶的制作

　　通常把Aspalathus Linearis shrub的叶子剪下，揉搓，浇水，晾干，然后进行干燥氧化。正是这种氧化作用使叶子变成了美丽的铁锈红色，而对于“绿色的南非博士茶”来说，会跳过干燥氧化的步骤，得到所谓的绿茶。

　　从植物学的角度来说，南非博士茶根本不是真正的茶，因为它不是来自茶树。它是一种草本植物，生长在南非开普敦附近的Cederberg mountains地区。洁净的空气环绕着崎岖的山脉，为Aspalathus Linearis shrub提供了完美的环境。为了在Cederberg mountains之外种植Aspalathus Linearis shrub，但是到目前为止，没有一个成功。

　　有趣的是，这种茶的红色仅仅来自于发酵过程，Aspalathus Linearis shrub灌木实际上是绿色的，就像大多数茶树一样。300多年前，Cederberg mountains地区的原始布希曼人——科伊人和桑人——发现了南非博士茶。他们会把叶子敲碎，堆成一堆，让它们发酵，然后把它们摊在阳光下晒干。这和现在商业上的南非博士茶差不多，在非洲的阳光下，风干使颜色变成了深红色。

南非博士茶是什么味道?

　　南非博士茶结合了强劲的麦芽味，但是缺乏咖啡因，使它成为一个无咖啡因的替代早餐茶。南非博士茶具有蜂蜜，香甜，樱桃干和香草的味道，适合搭配牛奶或不搭配牛奶饮用。

南非博士茶的功效和作用

　　在南非，喝南非博士茶之所以受欢迎，很大程度上是因为人们相信它对健康有众多强大的益处。高水平的抗氧化剂意味着它可以降低血压，从而帮助对抗心脏病，平衡血糖和增强免疫系统。

　　南非博士茶还富含氟化物、锰和钙，是增强骨骼的最佳选择。南非博士茶抗炎特性被认为有助于缓解腹痛，甚至对患有绞痛的儿童产生神奇的效果，南非博士茶甚至含有天然产生的酸，可以减少皱纹的迹象!

　　南非博士茶具有甜的和坚果的味道，天然不含咖啡因和低单宁。更重要的是，南非博士茶富含微量元素，包括铜、铁和钾，已经成为那些想要健康而又美味的冲泡茶的人的最爱。

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